Fra kraftige rødviner til friske hvitviner – her deler jeg mine vinoppdagelser, vinrangeringer og forslag til mat-og-vin-kombinasjoner for enhver anledning.

Innlegg om vin av alle slag:

Rødvin

Hvitvin

Rosévin

Sherry og portvin

Featured
Lopez De Heredia - Vina Tondonia 2012 og norsk côte de boeuf
Lopez De Heredia - Vina Tondonia 2012 og norsk côte de boeuf
Les mer →
Gorgonzola dolce, pære og valnøtt-pizza til deilig Jura-vin
Gorgonzola dolce, pære og valnøtt-pizza til deilig Jura-vin
Les mer →
Reisebrev fra Toscana: En Matelskers Guide til Firenze, Siena og Montalcino
Reisebrev fra Toscana: En Matelskers Guide til Firenze, Siena og Montalcino
Les mer →
Joseph Phelps Insignia 2021: En Legendarisk Amerikansk Cabernet-Blend Møter Perfekt Entrecôte
Joseph Phelps Insignia 2021: En Legendarisk Amerikansk Cabernet-Blend Møter Perfekt Entrecôte
Les mer →
Champagne Fleury Selection Fredrik Saroea - Når Datarock-frontfiguren Møter Biodynamisk Champagne
Champagne Fleury Selection Fredrik Saroea - Når Datarock-frontfiguren Møter Biodynamisk Champagne

Les mer →
Skrei Fisketaco med Grønn Saus: Perfekt Match med Albariño og Tannenzäpfle Pilsner
Skrei Fisketaco med Grønn Saus: Perfekt Match med Albariño og Tannenzäpfle Pilsner
Les mer →
Bodega Garzon Tannat Reserve: Uruguays Vinperle til Braisert Norsk Grytekjøtt
Bodega Garzon Tannat Reserve: Uruguays Vinperle til Braisert Norsk Grytekjøtt
Les mer →
Sous vide hjort wellington, portvinsaus og Don Melchor 1996
Sous vide hjort wellington, portvinsaus og Don Melchor 1996
Les mer →
Taurasi-vin til tagliatelle med lammeragù
Taurasi-vin til tagliatelle med lammeragù
Les mer →
Sopprisotto, lammeribbe og hvit Bordeaux fra P.A. Larsen
Sopprisotto, lammeribbe og hvit Bordeaux fra P.A. Larsen
Les mer →
Spaghetti Vongole og sør-afrikansk hvitvin
Spaghetti Vongole og sør-afrikansk hvitvin
Les mer →
Assyrtiko, sjøkreps og blåskjell
Assyrtiko, sjøkreps og blåskjell
Les mer →
Gusbourne - Blanc de Blancs og Sole à la Meunière
Gusbourne - Blanc de Blancs og Sole à la Meunière
Les mer →
Mat til rosévin som Il Mimo
Mat til rosévin som Il Mimo
Les mer →
Vin til braisert lammeskank
Vin til braisert lammeskank
Les mer →
Vin Jaune og Mont D’Or-ost
Vin Jaune og Mont D’Or-ost
Les mer →
Cavas de Weinert - Gran Vino
Cavas de Weinert - Gran Vino
Les mer →
Pheasant's Tears - Vardisperi Rkatsiteli 2019
Pheasant's Tears - Vardisperi Rkatsiteli 2019
Les mer →
La Stoppa - Ageno 2016, sous vide andebryst og klementinsaus
La Stoppa - Ageno 2016, sous vide andebryst og klementinsaus
Les mer →
Staffelter Hof Kröv Letterlay Riesling Eiswein 2016 og amalfi sitronmarengspai
Staffelter Hof Kröv Letterlay Riesling Eiswein 2016 og amalfi sitronmarengspai
Les mer →
La Manufacture Benjamin Laroche chablis og sous vide skrei
La Manufacture Benjamin Laroche chablis og sous vide skrei
Les mer →
Faustino I 2010 og lammecarré sous vide
Faustino I 2010 og lammecarré sous vide
Les mer →
Porchettasandwich og Castell'in Villa - Chianti Classico 2017
Porchettasandwich og Castell'in Villa - Chianti Classico 2017
Les mer →
Fèlsina - Vin Santo del Chianti Classico 2008 og tiramisu
Fèlsina - Vin Santo del Chianti Classico 2008 og tiramisu
Les mer →
Oksekjake mør nok til å spise med skje
Oksekjake mør nok til å spise med skje

Oksekjake inspirert av gryteretten Brasato al Barolo fra Piemonte.

Les mer →
Sous vide lammestek og Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva 2008
Sous vide lammestek og Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva 2008
Les mer →
Sébastien Riffault - Sancerre Auksinis 2016
Sébastien Riffault - Sancerre Auksinis 2016
Les mer →
Meinklang - Foam Rot (til sous vide andebryst)
Meinklang - Foam Rot (til sous vide andebryst)
Les mer →
Radikon - Pinot Grigio
Radikon - Pinot Grigio
Les mer →
Baskisk ostekake og PX-sherry
Baskisk ostekake og PX-sherry
Les mer →