Fra kraftige rødviner til friske hvitviner – her deler jeg mine vinoppdagelser, vinrangeringer og forslag til mat-og-vin-kombinasjoner for enhver anledning.

Innlegg om vin av alle slag:

Featured
Reisebrev fra Toscana: En Matelskers Guide til Firenze, Siena og Montalcino
Reisebrev fra Toscana: En Matelskers Guide til Firenze, Siena og Montalcino
Joseph Phelps Insignia 2021: En Legendarisk Amerikansk Cabernet-Blend Møter Perfekt Entrecôte
Joseph Phelps Insignia 2021: En Legendarisk Amerikansk Cabernet-Blend Møter Perfekt Entrecôte
Champagne Fleury Selection Fredrik Saroea - Når Datarock-frontfiguren Møter Biodynamisk Champagne
Champagne Fleury Selection Fredrik Saroea - Når Datarock-frontfiguren Møter Biodynamisk Champagne

Skrei Fisketaco med Grønn Saus: Perfekt Match med Albariño og Tannenzäpfle Pilsner
Skrei Fisketaco med Grønn Saus: Perfekt Match med Albariño og Tannenzäpfle Pilsner
Bodega Garzon Tannat Reserve: Uruguays Vinperle til Braisert Norsk Grytekjøtt
Bodega Garzon Tannat Reserve: Uruguays Vinperle til Braisert Norsk Grytekjøtt
Sous vide hjort wellington, portvinsaus og Don Melchor 1996
Sous vide hjort wellington, portvinsaus og Don Melchor 1996
Taurasi-vin til tagliatelle med lammeragù
Taurasi-vin til tagliatelle med lammeragù
Sopprisotto, lammeribbe og hvit Bordeaux fra P.A. Larsen
Sopprisotto, lammeribbe og hvit Bordeaux fra P.A. Larsen
Spaghetti Vongole og sør-afrikansk hvitvin
Spaghetti Vongole og sør-afrikansk hvitvin
Assyrtiko, sjøkreps og blåskjell
Assyrtiko, sjøkreps og blåskjell
Gusbourne - Blanc de Blancs og Sole à la Meunière
Gusbourne - Blanc de Blancs og Sole à la Meunière
Mat til rosévin som Il Mimo
Mat til rosévin som Il Mimo
Vin til braisert lammeskank
Vin til braisert lammeskank
Vin Jaune og Mont D’Or-ost
Vin Jaune og Mont D’Or-ost
Cavas de Weinert - Gran Vino
Cavas de Weinert - Gran Vino
Pheasant's Tears - Vardisperi Rkatsiteli 2019
Pheasant's Tears - Vardisperi Rkatsiteli 2019
La Stoppa - Ageno 2016, sous vide andebryst og klementinsaus
La Stoppa - Ageno 2016, sous vide andebryst og klementinsaus
Staffelter Hof Kröv Letterlay Riesling Eiswein 2016 og amalfi sitronmarengspai
Staffelter Hof Kröv Letterlay Riesling Eiswein 2016 og amalfi sitronmarengspai
La Manufacture Benjamin Laroche chablis og sous vide skrei
La Manufacture Benjamin Laroche chablis og sous vide skrei
Faustino I 2010 og lammecarré sous vide
Faustino I 2010 og lammecarré sous vide
Porchettasandwich og Castell'in Villa - Chianti Classico 2017
Porchettasandwich og Castell'in Villa - Chianti Classico 2017
Fèlsina - Vin Santo del Chianti Classico 2008 og tiramisu
Fèlsina - Vin Santo del Chianti Classico 2008 og tiramisu
Oksekjake mør nok til å spise med skje
Oksekjake mør nok til å spise med skje

Oksekjake inspirert av gryteretten Brasato al Barolo fra Piemonte.

Sous vide lammestek og Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva 2008
Sous vide lammestek og Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva 2008
Sébastien Riffault - Sancerre Auksinis 2016
Sébastien Riffault - Sancerre Auksinis 2016
Meinklang - Foam Rot (til sous vide andebryst)
Meinklang - Foam Rot (til sous vide andebryst)
Radikon - Pinot Grigio
Radikon - Pinot Grigio
Baskisk ostekake og PX-sherry
Baskisk ostekake og PX-sherry
Kopke - Colheita 1960
Kopke - Colheita 1960