Navn: Alde Sider - Humla
Pris: 174.90,-
ABV: 6.8%
Sjanger: Sider
Untappd
Vinmonopolet

Selv om de fleste sider kun er laget av epler, så finner flere og flere produsenter ut at man kan eksperimentere med både ekstra ingredienser og fatlagring. Av ingredienser importert fra ølets verden så ser vi heldigvis ikke vaniljestenger, kakaonibs eller marshmallows, men humle fungerer overraskende bra.

Norges bestselgende sider for tiden er Aga Sideri sin Humlepung, hvor Aroma-, Discovery- og Summerred-epler får bryne seg på en humleprofil som minner meg om Cascade-humle. Det vil si smaker i retning Amerikansk vestkyst, grapefrukt, gress, og florale notater.

Alde sin Humla er laget med de samle eplesortene, men med Citra-humle for sitrussmaker som minner om appelsin, og Wai-iti-humle for vinøse og florale noteter, steinfrukt og hylleblomst.

På lukten minner Humla umiddelbart om Alde sin rene, friske stil, men samtidig litt annerledes. Det lukter litt floralt, litt appelsinblomst, litt vinøst, appelsin, og kanskje litt skallbittert.

Smaken gir mye mer eple enn lukten, men også her kommer appelsin, steinfrukt og et floralt preg. Jeg opplever den som veldig ren og fin, men en passelig sødme, frisk og god syre. Hvis du er litt bevandret i rieslingens verden så blir dette som en feinherb, med sine 15 gram / liter med sukker, noe som hjelper på den opplevde fruktigheten.

Etter å nå ha smakt Humla noen ganger på messer og til slutt hjemme, så vil jeg påstå at som tørrhumlet øl så endrer også denne karakter over tid. Jeg minnes den som mer sitrusdominert i begynnelsen, mens den nå er litt mer vinøs og floral. Jeg vil si den er fin som aperitiff, god til potetgull, god til ost. Den vil sikkert smake bra til kyllingsalat med appelsinbiter, eller andre lette retter med appelsinglaze, bare for å ha en liten bro mot drikken. Fish ‘n’ chips? Bør gå fint det også. Dette er rett og slett en veldig allsidig sak som mange kan like.

4.25/5